BANÁN-KENYÉR

Volt egy nagyon jó banán-kenyér receptem. Ne igazi kenyérre gondoljatok, inkább amolyan gyümölcskenyér formára. Szóval volt egy nagyon jó receptem, banánnal (milyen meglepő), dióval meg talán mazsolával. Sokszor megsütöttem, de sajnos nem annyiszor, hogy fejből menjen. Nálunk úgy van, hogy rendszerint Juli megkívánja  a boltban a banánt, aztán eszik egyet vagy kettőt (de csak ősszel-télen veszek, mert nyáron minek ha van más is?), a többi meg szépen megbarnul, mert Julin kívül egyikőnk sem él-hal érte. Én ételt kidobni nem szeretek, így marad a punnyadt banán egyetlen (?) felhasználási módja: a sütemény. Szóval volt ez recept, de most elveszett. És mivel banán-kenyér számtalan variációban létezik, nem kellett sokáig keresgéljek míg rábukkantam erre, ami gyakorlatilag vetekszik az előzővel. Hogy ez el ne vesszen, gyorsan közzé is teszem. Inkább hidegen ajánlom mint melegen, mert jobban átjönnek az ízek és könnyebben is szeletelhető. Amúgy gyorsan meg van (már ami az előkészületeket illeti) és bár igen laktató, mégis gyorsan fogy. A reggeli kávéhoz kiválóan illik (meg a délutánihoz is) és még egészséges is. Egy kicsit...

 Hozzávalók:

50 gr  pekán dió (nyílván nem volt)
150 ml olaj
200 gr barna cukor
1 tk vanilia aroma
2 tojás
350 gr érett banán
kb. 100 gr étcsoki kis darabokra törve
75 gr natúr joghurt
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1/2 tk fahéj
1/4 tk só
225 gr liszt
 + 1 banán

1. a diót megpirítjuk

2.egy nagy tálban összekeverjük az olajat, a barna cukrot, a tojást és a vaniliát

3. egy másik lábasban összekeverjük az összenyomott banánokat, a joghurtot, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót

4.  majd  a banános keveréket összekeverjük a tojásossal. Hozzáadjuk a diót és a csokit, ezután lazán beleforgatjuk a lisztet is (tényleg csak lazán, különben túl "masszív" lesz a már kész sütemény)

5. kivajazott, kilisztezett sütőformába öntjük , majd a + banánt hosszában félbevágjuk, az egyik felét finoman a sütikeverék tetejére helyezzük (a másikat megehetjük), egy kicsit bele is nyomjuk, hogy majd aztán a sütés folyamán szépen lesüllyedjen (a végeredmény olyan lesz minta Stefánia vagdalt csak tojás helyett banán kerül minden szeletbe)

5. 170 C-n 45-50 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizzük). hagyjuk a formában kissé kihűlni majd borítsuk ki.


Ti mit süttök-főztök mostanában?