... ez lett...
...így:
Hozzávalók 4 db 1/4 literes üveghez: 1 kg rebarbaraszár
40 dkg alma
1 db citrom
50 dkg befőzési cukor
1/2 teáskanál friss reszelt gyömbér
4 db 1/4 literes üveg
Előkészítés: A rebarbarát megtisztítjuk, megmossuk, és 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát kiemeljük, húsát lereszeljük. A citromot megmossuk, héjából levágunk egy körülbelül 5 cm-es darabot, és levét kinyomjuk. Az üvegeket alaposan kimossuk, száradni hagyjuk.
Elkészítés: A rebarbarát és az almát a citrom levével, héjával és 2 evőkanál vízzel puhára főzzük. (A rebarbara ne főjön szét.) Kivesszük a citrom héját, és a kompótot hűlni hagyjuk. Elkeverjük a befőzési cukrot a kompóttal, és felforraljuk. Belekeverjük a gyömbért, és 3 percig rotyogtatjuk. Az előkészített üvegekbe szedjük, lezárjuk, és fejtetejükre állítva hűlni hagyjuk.
(forrás: www.mindmegette.hu)
Mert fáj a szívem, hogy Rudi anyukájának köszönhetően, otthon teli a spájz jó kis házi lekvárokkal, itt meg kénytelenek vagyunk a boltit venni és enni, ami persze mint tudjuk, nem ugyan az. Aztán ehhez jön még a rebarbara szezon, ami errefelé vetekszik a spárgáéval. Mi Pécsett, a Gyümölcs utcában legalább is, nem eszünk rebarbarát pedig állítólag szinte bárhol megterem, olyan igénytelen "jószág". Néha láttam a piacon, de nem is tudtam mit kell vele kezdeni. Jó, mondják lehet belőle kompótot készíteni, de azt meg ki szereti? És akkor itt ért az isteni ötlet: főzzünk rebarbara lekvár!
No, először csak egy kilót mertem venni, mert hát szkeptikus az ember, de nagyon bevált. Azóta már egy újabb kiló "befőtt", mert mindenki tetszését elnyerte. Rebarbara almával. De lehet rebarbarát eperrel is. Érdemes utána nézni, mert ezerféle képpen lehet variálni. Sok recept található itt: A lényeg, hogy az a veszett savanyú ízét tompítsuk. Ugyanis a rebarbara a sóskafélék családjába tartozik. Annak is a legjavába, olyan savanyú. Akinek van kertje, azt pedig ültetésre bátorítom, mert a belőle készült sütemény is igen finom. És allítólag még egészséges is (nem feltétlen a süti, hanem a rebarbara maga...)
___________________________________________________________________________
Legutóbb egy 25 cm-es waldorf baba költözött mindkét boltba:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése